Пример использования

$(document).ready(function(){
   $("#text1").focus(function(){$("#text1").val("");});
   $("#text1").blur(function(){$("#text1").val("Введите Ваше имя");});
});

Определение и использование

Код обработчика события blur начинает выполнятся, когда элемент перестает быть активным.

Синтаксис

//Вызываем событие:
$(селектор).blur()
//Привязываем обработчик события к выбранному элементу:
$(селектор).bind(обработчик_события)

селектор выбирает элемент, к которому будет привязано событие.

обработчик события функция, код которой будет выполнен, когда действие активирующее данное событие произойдет.