Пример использования

$(document).ready(function(){

   $(":button").one("click",function(){
      alert("Вы нажали на кнопку");
      $(this).css("color","grey");
   });

});

Определение и использование

Метод one позволяет привязать один обработчик события или более к выбранному элементу при этом код привязанных обработчиков может быть выполнен только один раз.

Синтаксис

$(селектор).one(событие,данные,обработчик_события)

селектор выбирает элемент, к которому будет привязано событие.

событие определяет вид активирующего события, например если данный параметр имеет значение click, то код обработчика события будет выполнен после щелчка на выбранном элементе.

данные (необязательный параметр) дополнительные данные, которые привязываются к элементу.

обработчик события функция, код которой будет выполнен, когда действие активирующее данное событие произойдет.