Пример
$(document).ready(function(){
$("#but1").click(function(){
$("p").addClass("font");
});
$("#but2").click(function(){
$("p").removeClass("font");
});
});
С помощью метода removeClass Вы можете удалить указанный класс у выбранного элемента.
$(селектор).removeClass(класс)
селектор позволяет выбрать элемент, класс которого будет удален.
класс указывает класс, который будет удален.